生しじみラーメン『オルニ』
BRAND
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オルニの歴史
HISTORY
オルニ株式会社の歴史は、2024年7月、深夜にふらりと立ち寄った一軒のラーメン店との出会いから始まりました。
そのお店で提供されていた「しじみラーメン」は、ひと口で心と身体に沁みわたる、やさしさと力強さを持った一杯でした。
どこか懐かしくて、でも確かに唯一無二の味。
その背景には、22年間にわたって愛媛県松山市で愛され続けてきたご夫婦の歩みがありました。
店を切り盛りしていたのは、温かくて誠実な“父ちゃん母ちゃん”の愛称で呼ばれていたご夫婦。毎日、変わらぬ手間を惜しまず、真心を込めてラーメンを作り続けてきたその姿に、私たちは深く胸を打たれました。
しかし、店主の高齢化と人手不足により、店はまもなく閉店を迎えようとしていました。
「この味が、もう誰の口にも届かなくなるのはあまりにも惜しい」
そんな強い思いから、私たちは事業継承を申し出て、松山で修行を始めました。
しじみのエキスをじっくりと引き出す工程は、決して簡単なものではありません。
炊いて、寝かせて、また炊いて。
100回以上の試作を重ねながら、私たちは“父ちゃん母ちゃん”の味と精神を、ひとつずつ丁寧に受け継いでいきました。
そしてようやく完成したのが、「生しじみラーメン」。
伝統の味を守りながら、現代の人々の身体と心に寄り添う、新しい一杯です。
私たちの使命は、「この世から二日酔いを無くす」こと。
しじみに含まれる“オルニチン”は、肝臓を癒す力があります。
この一杯を通して、頑張る人たちが、また明日を気持ちよく迎えられるように。
そんな願いを込めて、私たちはラーメンを届けています。
「沁みるなぁ…」とこぼすお客様の表情を見るたび、これは単なる食事ではなく、「人生に寄り添う一杯」だと感じます。
私たちは、受け継いだ22年の歴史に、誇りと感謝を込めて、これからの時代にふさわしい形で、この味を未来へと繋いでいきます。
誰かの心と身体をそっと癒す一杯を、これからも。
オルニの歴史
HISTORY
オルニ株式会社の歴史は、2024年7月、深夜にふらりと立ち寄った一軒のラーメン店との出会いから始まりました。
そのお店で提供されていた「しじみラーメン」は、ひと口で心と身体に沁みわたる、やさしさと力強さを持った一杯でした。
どこか懐かしくて、でも確かに唯一無二の味。
その背景には、22年間にわたって愛媛県松山市で愛され続けてきたご夫婦の歩みがありました。
店を切り盛りしていたのは、温かくて誠実な“父ちゃん母ちゃん”の愛称で呼ばれていたご夫婦。毎日、変わらぬ手間を惜しまず、真心を込めてラーメンを作り続けてきたその姿に、私たちは深く胸を打たれました。
しかし、店主の高齢化と人手不足により、店はまもなく閉店を迎えようとしていました。
「この味が、もう誰の口にも届かなくなるのはあまりにも惜しい」
そんな強い思いから、私たちは事業継承を申し出て、松山で修行を始めました。
しじみのエキスをじっくりと引き出す工程は、決して簡単なものではありません。
炊いて、寝かせて、また炊いて。
100回以上の試作を重ねながら、私たちは“父ちゃん母ちゃん”の味と精神を、ひとつずつ丁寧に受け継いでいきました。
そしてようやく完成したのが、「生しじみラーメン」。
伝統の味を守りながら、現代の人々の身体と心に寄り添う、新しい一杯です。
私たちの使命は、「この世から二日酔いを無くす」こと。
しじみに含まれる“オルニチン”は、肝臓を癒す力があります。
この一杯を通して、頑張る人たちが、また明日を気持ちよく迎えられるように。
そんな願いを込めて、私たちはラーメンを届けています。
「沁みるなぁ…」とこぼすお客様の表情を見るたび、これは単なる食事ではなく、「人生に寄り添う一杯」だと感じます。
私たちは、受け継いだ22年の歴史に、誇りと感謝を込めて、これからの時代にふさわしい形で、この味を未来へと繋いでいきます。
誰かの心と身体をそっと癒す一杯を、これからも。
オルニのこだわり
BRAND
「浅草開化楼」の卵麺
のどごしの良さとコシのある食感が一口ごとに広がります。スープとの一体感を追求した、オルニだけの一杯をお楽しみください。
”生しじみ”のちからを一杯を
島根県・宍道湖産の生しじみの旨みと香りだけを引き出した透明感のある黄金スープ。飲み干すたびに体が整い、やさしい味わい。
生しじみの濃厚な旨味
生しじみの鮮度そのままを味わえるからこそ、体にも心にも沁みわたる。一日の終わりに、最高の癒しを届けます。
オルニのこだわり
BRAND
「浅草開化楼」の卵麺
のどごしの良さとコシのある食感が一口ごとに広がります。スープとの一体感を追求した、オルニだけの一杯をお楽しみください。
”生しじみ”のちからを一杯を
島根県・宍道湖産の生しじみの旨みと香りだけを引き出した透明感のある黄金スープ。飲み干すたびに体が整い、やさしい味わい。
生しじみの濃厚な旨味
生しじみの鮮度そのままを味わえるからこそ、体にも心にも沁みわたる。一日の終わりに、最高の癒しを届けます。
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